Il corso di formazione si propone di fornire le competenze necessarie per la redazione e l’implementazione del Piano di Autocontrollo, indispensabile strumento per prevenire e gestire i rischi biologici e chimici. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno conoscenze sulle normative vigenti, sui principali contaminanti biologici e chimici presenti negli alimenti, nonché sulle procedure da seguire per garantire la sicurezza degli alimenti. Il corso è rivolto a professionisti del settore agroalimentare, responsabili della qualità, tecnici ambientali e tutti coloro che desiderano approfondire le tematiche legate alla gestione del rischio biologico e chimico nella produzione alimentare.